Aloo Paratha Pane indiano alle patate a modo mio

 

Tradizionalmente si prepara in altro modo e la prossima volta cercherò di prepararlo come previsto, ma stavolta è andata così e sinceramente è anche venuto molto buono quindi ne vale la pena ;-)

Ingredienti:

255 gr farina integrale di farro appena macinata, 60 ml olio extravergine d'oliva, 120 ml acqua, sale integrale un pizzico, 3 patate piccole, pepe.

Preparazione:

Lessare le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate. Impastare tutti gli altri ingredienti ed alla fine aggiungere anche le patate, impastare ancora bene e dividere in 6 palline. Stendere delicatamente su una spianatoia e cuocere su piastra antiaderente per qualche minuto per parte. L'impasto risulta molto morbido quindi magari si possono fare più piccole così da non rischiare di romperle. 
Farcirle a piacere e....

Buon appetito