Brioches golose

 

Ingredienti:

500 gr farina di farro integrale, 80 gr sciroppo d'acero, 70 gr olio di semi o burro di cocco, 25 gr lievito di birra, 250 gr acqua (o latte vegetale), 1 pizzico di vaniglia bourbon, 50 gr gocce di cioccolato fondente.

Preparazione:

Sciogliere il lievito in acqua tiepida ed aggiungere ed impastare tutti gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato. Ottenere un panetto e coprire bene la ciotola che lo contiene con la pellicola per alimenti. Lasciar lievitare per 3 - 4 ore. Aggiungere le gocce di cioccolato e stendere delicatamente in cerchio. Ritagliare il cerchio con 4 diametri in modo da ottenere 8 triangoli. Ripiegare i triangoli partendo dalla base e ripiegare a forma di brioches. Lasciar lievitare ancora su una teglia con cartaforno per una mezz'oretta. Cuocere in forno già caldo a 200° per 10 - 15 minuti.

P.s.: Si possono congelare e lasciarli fuori dal freezer la sera prima e poi cuocerli al momento della colazione.

Buon appetito