mercoledì 6 maggio 2020

Spaghetti al pesto di asparagi e noci


Ingredienti:

1 mazzetto di asparagi, 50 gr noci di macadamia, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, un pizzico di sale integrale, olio extravergine d'oliva, 160 gr spaghetti integrali (io ho scelto quelli di farro).

Preparazione:

Lessare gli asparagi tagliati in tocchetti per 10 minuti o in alternativa cuocerli al vapore. Frullarli con le noci, il lievito ed il sale ed aggiungere un filo d'olio. Nel frattempo cuocere gli spaghetti e condirli con la crema ottenuta.

Buon appetito

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