giovedì 8 marzo 2018

Riso in crema di fagioli


Ingredienti:

300 gr riso integrale, 300 gr fagioli borlotti, sale integrale, olio extravergine d'oliva.

Preparazione:

Cuocere i fagioli per 2 ore, dopo averli tenuti in ammollo per una notte. Frullare metà fagioli ed eliminare gran parte dell'acqua di cottura. Cuocere il riso per 45 minuti, si può utilizzare l'acqua di cottura dei fagioli, così si insaporiranno ancora di più. Scolare il riso, aggiungerlo ai fagioli ed unire la crema tritata, mescolare bene, aggiungendo un pizzico di sale ed un filo d'olio.

Buon appetito

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