venerdì 2 novembre 2018

Zuppa quinoa e lenticchie


Ingredienti:

100 gr quinoa, 100 gr lenticchie rosse, berberè a piacere, 1 confezione di panna di riso, sale integrale, 1 broccoletto siciliano.

Preparazione:

Cuocere il broccoletto a tocchetti al vapore e tenerlo da parte. Nel frattempo cuocere la quinoa coperta d'acqua per 5 minuti, poi aggiungere le lenticchie e proseguire la cottura per altri 15 minuti, se serve aggiungere altra acqua. Unire i broccoletti alla zuppa, aggiungere la panna, un pizzico di sale ed uno di berberè, mescolare e portare in tavola.

Buon appetito

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