Ingredienti:
500 gr farina integrale ( 250 gr farina integrale di riso, 125 gr farina integrale di farro, 125 gr farina di soia) 5 gr lievito secco naturale attivo, 10 gr sale, 30 gr olio extravergine d'oliva, 300 ml acqua, paprika.
Preparazione:
Sciogliere il lievito nell'acqua con un pizzico di zucchero di canna integrale, aggiungervi l'olio e le farine un po' alla volta ed impastare, alla fine aggiungere il sale. Lasciar lievitare un paio d'ore. Dividere l'impasto in 6 parti e stendere le focaccette delicatamente con le mani su teglie con cartaforno. Lasciar lievitare ancora una mezz'oretta, spolverizzare di paprika ed infornare a 200° per 12 minuti.
Buon appetito
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