500 gr.farina di segale, 1 cubetto di lievito di birra, 10 gr. sale fino, 5 gr. zucchero, 2 cucchiai olio extravergine d'oliva, 350 ml acqua, semi di girasole.
Preparazione:
In una ciotola capiente sciogliere il lievito nell'acqua, aggiungere l'olio e lo zucchero. A poco alla volta aggiungere la farina e mescolare bene, infine il sale. Formare un bel panetto e lasciare lievitare coperto un paio d'ore. Rivestire con cartaforno o imburrare uno stampo per plumcake, ungersi le mani con un po' d'olio d'oliva per dare la forma al panetto e lasciarlo lievitare ancora un'ora, cosparso di semi di girasole. Cuocere a 200° per 45 minuti.
Buon appetito
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