Ingredienti:
per la maionese: 100 gr acqua faba (acqua di cottura dei ceci), 150 gr olio extravergine d'oliva, succo di 1/2 limone.
Sale integrale, 200 gr ceci.
Preparazione:
Con il frullatore ad immersione o con le fruste montare acqua faba e olio, aggiungere il succo di limone e frullare ancora. Frullare grossolanamente i ceci con la maionese ed aggiungere un pizzico di sale.
Ottima per farcire delle piadine o spalmata sul pane :-)
Buon appetito
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