mercoledì 20 maggio 2015

Vellutata di zucchine e piselli freschi



Ingredienti:

Piselli freschi (pesati in baccello 1 kg circa), 4 zucchine, trito di carote, cipolla e sedano, sale, zucchine essiccate.

Preparazione:

Cuocere i piselli, le zucchine a cubetti ed il trito vegetale coperti d'acqua per 30 minuti. Mescolare di tanto in tanto, frullare direttamente in pentola con il frullatore ad immersione, aggiungere un pizzico di sale e versare nei piatti. Accompagnare con zucchine essiccate ( per 24 ore nell'essiccatore).

Buon appetito

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