martedì 1 aprile 2014

Farro godurioso



Ingredienti:

120 gr. farro, 1 topinambur, 1 carota, 1 fetta di zucca, 3 asparagi, 3 cavoletti di bruxelles, 4 pomodori, cipolla, olio extravegine d'oliva, sale, curry.

Preparazione:

Affettare con la mandolina topinambur e zucca e tagliare a fiammifero la carota. Tagliare anche asparagi, cavoletti e pomodoro. Scaldare un filo d'olio con un po' di cipolla in una pentola, aggiungere le verdure, il farro e coprire di acqua. Aggiungere un pizzico di sale ed un po' di curry, lasciar cuocere per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Buon appetito

1 commento:

  1. marinella oggi sono in ufficio e quest'insalatina mi avrebbe fatto veramente comodo!!! me la segno!! bacioni

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